Esta receita achei-a no blog Côco e Baunilha.
Adoro Doce de Leite e esta é sem dúvida uma receita a experimentar.
Ingredientes:
1 l de leite meio-gordo (do dia)
1 c. (sopa) de leite em pó
1 iogurte natural
1 lata de leite condensado cozido
Confecção:
Misturar o leite o leite com o leite em pó e o leite condensado cozido e levar ao lume até ferver. Deixar arrefecer.
Quando estiver morno juntar o iogurte e mexer muito bem com um fouet ou no liquidificador. Encher os copos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar de imediato no frigorífico no mínimo 6h antes de servir.
quarta-feira, 7 de setembro de 2011
sábado, 28 de maio de 2011
Iogurte de Chocolate, Caramelo e Toffee
No Mundo de Receitas Bimby está uma receita de iogurte de Chocolate, Caramelo e Toffee para se fazer com a Bimby e com a iogurteira.
Vou fazer aqui a "tradução" para também se poder fazer sem a Bimby.
Ingredientes:
1 litro de leite gordo
8 barrinhas de chocolate (22 gr) mini do Pingo Doce de "Caramelo"
1 iogurte natural
Confecção:
Com Bimby
Coloque o leite no copo da Bimby a 70º durante 5 min., vel. 1, e mais 2 min. a 80º na mesma velocidade.
Enquanto isto vá abrindo as mini tabletes e partindo ao meio. Quando a bimby apitar insira as mini tabletes de chocolate e programe 3 min., vel. 2/ 3 a 70º.
Quando terminar triture bem, 30 seg. nas vel. 3, 4 e 5.
Deixe ficar morno quase frio e quando assim estiver junte um iogurte natural. Mexa novamente, 1 min., vel. 2.
Coloque na iogurteira 12 horas.
Sugestão: Triture bolacha Maria torrada e coloque no fundo do recipiente de iogurte.
Sem Bimby:
Leve o leite ao lume, junte as tabletes e deixe as tabletes derreterem no leite.
Desligue quando o leite ferver.
Quando o leite ficar morno, quase frio, junte um iogurte natural e mexa com a varinha mágica/batedeira para não ficar com grumos do iogurte.
Coloque na iogurteira 12 horas.
Sugestão: Triture bolacha Maria torrade e coloque no fundo do recipiente de iogurte.
Vou fazer aqui a "tradução" para também se poder fazer sem a Bimby.
Ingredientes:
1 litro de leite gordo
8 barrinhas de chocolate (22 gr) mini do Pingo Doce de "Caramelo"
1 iogurte natural
Confecção:
Com Bimby
Coloque o leite no copo da Bimby a 70º durante 5 min., vel. 1, e mais 2 min. a 80º na mesma velocidade.
Enquanto isto vá abrindo as mini tabletes e partindo ao meio. Quando a bimby apitar insira as mini tabletes de chocolate e programe 3 min., vel. 2/ 3 a 70º.
Quando terminar triture bem, 30 seg. nas vel. 3, 4 e 5.
Deixe ficar morno quase frio e quando assim estiver junte um iogurte natural. Mexa novamente, 1 min., vel. 2.
Coloque na iogurteira 12 horas.
Sugestão: Triture bolacha Maria torrada e coloque no fundo do recipiente de iogurte.
Sem Bimby:
Leve o leite ao lume, junte as tabletes e deixe as tabletes derreterem no leite.
Desligue quando o leite ferver.
Quando o leite ficar morno, quase frio, junte um iogurte natural e mexa com a varinha mágica/batedeira para não ficar com grumos do iogurte.
Coloque na iogurteira 12 horas.
Sugestão: Triture bolacha Maria torrade e coloque no fundo do recipiente de iogurte.
Iogurte de Baunilha
A receita deste iogurte é do blog Bem Bons. Aqui deixo a partilha:
Ingredientes:
800 ml de leite pasteurizado
1 iogurte natural
80 g leite em pó
80 g de açúcar amarelo
1/2 vagem de baunilha
Confecção:
Abrir a vagem de baunilha ao meio e raspar as sementes para dentro do leite.
Não necessita de ferver o leite, junte apenas a vagem, o leite em pó e o açúcar.
Misturar com a varinha mágica e deitar nos potes.
Deixar na iogurteira durante 10 horas.
Findo o tempo, levar ao frigorífico durante mais 3 horas.
Bom apetite!
Ingredientes:
800 ml de leite pasteurizado
1 iogurte natural
80 g leite em pó
80 g de açúcar amarelo
1/2 vagem de baunilha
Confecção:
Abrir a vagem de baunilha ao meio e raspar as sementes para dentro do leite.
Não necessita de ferver o leite, junte apenas a vagem, o leite em pó e o açúcar.
Misturar com a varinha mágica e deitar nos potes.
Deixar na iogurteira durante 10 horas.
Findo o tempo, levar ao frigorífico durante mais 3 horas.
Bom apetite!
sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011
Iogurte de caramelo
Mais uma receita do blog Côco e Baunilha, que tem excelentes sugestões culinárias.
Desta vez trago de lá o iogurte de caramelo, que eu adoro!
Ingredientes:
Caramelo:
200g de açúcar
200ml de natas
20g de manteiga
1 pitada de sal grosso
Iogurte:
1 l de leite gordo
1 iogurte natural
200g de caramelo
Confecção:
Preparar o caramelo:
Aquecer as natas até começar a ferver. Pôr o açúcar ao lume com uma gotas de água, sem mexer, até obter um caramelo. Retirar do lume, juntar a nata quente e o sal e mexer com uma colher de pau e voltar a colocar ao lume. Juntar a manteiga e mexer até obter um caramelo liso e ligeiramente espesso. Reservar e mexer de vez em quando. Deixar arrefecer um pouco.
Preparar o iogurte:
Thermomix-Bimby e Iogurteira
No copo da Bimby misturar o leite e o caramelo ainda morno, uns segundos na vel.4. Juntar o iogurte e misturar 20seg-vel.4.
Deitar o líquido nos copinhos, levar à iogurteira ou abafar bem com uma manta polar durante 8 a 10 horas. Fechar os iogurtes e colocar no frigorífico mais umas 12h para solidificarem bem.
Iogurteira
Num recipiente bem limpo, misturar bem o leite com o caramelo ainda morno com um fouet (ou varinha mágica). Juntar o iogurte mexer bem. Levar à iogurteira ou abafar bem com uma manta polar durante 8 a 10 horas. Fechar os iogurtes e colocar no frigorífico mais umas 12h para solidificarem bem.
Desta vez trago de lá o iogurte de caramelo, que eu adoro!
Ingredientes:
Caramelo:
200g de açúcar
200ml de natas
20g de manteiga
1 pitada de sal grosso
Iogurte:
1 l de leite gordo
1 iogurte natural
200g de caramelo
Confecção:
Preparar o caramelo:
Aquecer as natas até começar a ferver. Pôr o açúcar ao lume com uma gotas de água, sem mexer, até obter um caramelo. Retirar do lume, juntar a nata quente e o sal e mexer com uma colher de pau e voltar a colocar ao lume. Juntar a manteiga e mexer até obter um caramelo liso e ligeiramente espesso. Reservar e mexer de vez em quando. Deixar arrefecer um pouco.
Preparar o iogurte:
Thermomix-Bimby e Iogurteira
No copo da Bimby misturar o leite e o caramelo ainda morno, uns segundos na vel.4. Juntar o iogurte e misturar 20seg-vel.4.
Deitar o líquido nos copinhos, levar à iogurteira ou abafar bem com uma manta polar durante 8 a 10 horas. Fechar os iogurtes e colocar no frigorífico mais umas 12h para solidificarem bem.
Iogurteira
Num recipiente bem limpo, misturar bem o leite com o caramelo ainda morno com um fouet (ou varinha mágica). Juntar o iogurte mexer bem. Levar à iogurteira ou abafar bem com uma manta polar durante 8 a 10 horas. Fechar os iogurtes e colocar no frigorífico mais umas 12h para solidificarem bem.
Iogurte de 2 Chocolates
No blog Côco e Baunilha está a receita de um iogurte de 2 chocolates que me deixou com água na boca.
Aqui fica a receita, retirada do respectivo blog e com os devidos créditos, para poderem fazer.
Ingredientes:
1 l de leite fresco gordo
1 iogurte natural
100g de chocolate de leite
100g de chocolate preto
2 colheres (sopa) de leite em pó
100g de açúcar
Confecção:
Thermomix-Bimby e Iogurteira
No copo da Bimby, colocar o leite, o açúcar, o leite em pó e marcar 8 min./temp.100º/vel.3. Colocar o chocolate em quadrados, deixar derreter uns instantes e mexer uns segundos na vel.6. Deixar arrefecer e quando o leite estiver morno juntar o iogurte e mexer 20seg/vel 4. Distribuir pelos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Colocar de imediato no frigorífico (sem deixar arrefecer) por mais 5h no mínimo. Quando mais tempo passar mais deliciosos estarão.
Iogurteira
Colocar o leite num tacho e juntar chocolate aos quadrados, o açúcar e o leite em pó. Levar ao lume brando, mexendo regularmente, até começar a levantar fervura. Retirar do lume e deixar arrefecer. Quando estiver morno, colocar no liquidificador, juntar o iogurte e processar uns segundos. Distribuir pelos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Colocar de imediato no frigorífico (sem deixar arrefecer) por mais 5h no mínimo. Quando mais tempo passar mais deliciosos estarão.
Aqui fica a receita, retirada do respectivo blog e com os devidos créditos, para poderem fazer.
Ingredientes:
1 l de leite fresco gordo
1 iogurte natural
100g de chocolate de leite
100g de chocolate preto
2 colheres (sopa) de leite em pó
100g de açúcar
Confecção:
Thermomix-Bimby e Iogurteira
No copo da Bimby, colocar o leite, o açúcar, o leite em pó e marcar 8 min./temp.100º/vel.3. Colocar o chocolate em quadrados, deixar derreter uns instantes e mexer uns segundos na vel.6. Deixar arrefecer e quando o leite estiver morno juntar o iogurte e mexer 20seg/vel 4. Distribuir pelos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Colocar de imediato no frigorífico (sem deixar arrefecer) por mais 5h no mínimo. Quando mais tempo passar mais deliciosos estarão.
Iogurteira
Colocar o leite num tacho e juntar chocolate aos quadrados, o açúcar e o leite em pó. Levar ao lume brando, mexendo regularmente, até começar a levantar fervura. Retirar do lume e deixar arrefecer. Quando estiver morno, colocar no liquidificador, juntar o iogurte e processar uns segundos. Distribuir pelos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Colocar de imediato no frigorífico (sem deixar arrefecer) por mais 5h no mínimo. Quando mais tempo passar mais deliciosos estarão.
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